Snacks
Veg
समोसा
1d ago
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60 mins Serves 6 Medium
Ingredients
- मैदा: 2 कप
- मोयन (तेल): 3 टेबलस्पून
- नमक: 1/2 चम्मच
- पानी: लगभग 1/2 कप
- आलू (उबले, कटे): 3
- हरी मटर (उबली): 1/2 कप
- गरम मसाला: 1 चम्मच
- अमचूर: 1 चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक): 1
- तलने के लिए तेल: 3 कप
1. आलू, मटर और मसाले मिलाकर भरावन बनाएँ। मैदा, मोयन और नमक से सख्त आटा गूँथें और 20 मिनट ढकें।
2. आटे की लोई से पतली बेलन बनाकर कोन बनाएँ, भरावन भरें और किनारे चिपकाकर सील करें।
3. तेल मध्यम आँच पर गरम करें और समोसे डालें।
4. मध्यम-धीमी आँच पर 8-10 मिनट तलें जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हों। पहचान: तेल में बुलबुले कम हों, यानी आँच सही है।
2. आटे की लोई से पतली बेलन बनाकर कोन बनाएँ, भरावन भरें और किनारे चिपकाकर सील करें।
3. तेल मध्यम आँच पर गरम करें और समोसे डालें।
4. मध्यम-धीमी आँच पर 8-10 मिनट तलें जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हों। पहचान: तेल में बुलबुले कम हों, यानी आँच सही है।
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