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Veg
पंजाबी छोले
7h ago
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50 mins Serves 4 Medium
Ingredients
- काबुली चना (भीगा): 1 कप
- चाय की पत्ती (उबालने के लिए): 1 चम्मच
- प्याज़: 2 मध्यम
- टमाटर: 3
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
- छोले मसाला: 2 चम्मच
- अमचूर: 1 चम्मच
- तेल: 3 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
1. चने को चाय की पत्ती वाले पानी में कुकर में 5-6 सीटी तक पकाएँ।
2. तेल मध्यम आँच पर गरम करें, प्याज़ को गहरा भूरा होने तक 8 मिनट भूनें।
3. अदरक-लहसुन और टमाटर डालकर गलने तक 5 मिनट पकाएँ। छोले मसाला और नमक डालें।
4. उबले छोले और 1 कप पानी डालकर 15 मिनट मध्यम-धीमी आँच पर पकाएँ। पहचान: ग्रेवी गाढ़ी हो और छोले पर मसाला चढ़ जाए।
2. तेल मध्यम आँच पर गरम करें, प्याज़ को गहरा भूरा होने तक 8 मिनट भूनें।
3. अदरक-लहसुन और टमाटर डालकर गलने तक 5 मिनट पकाएँ। छोले मसाला और नमक डालें।
4. उबले छोले और 1 कप पानी डालकर 15 मिनट मध्यम-धीमी आँच पर पकाएँ। पहचान: ग्रेवी गाढ़ी हो और छोले पर मसाला चढ़ जाए।
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