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Veg
चना पुलाव
1d ago
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50 mins Serves 4 Medium
Ingredients
- बासमती चावल: 1 1/2 कप
- काले चने (भीगे, उबले): 1/2 कप
- प्याज़ (लंबा कटा): 1
- घी: 2 टेबलस्पून
- जीरा: 1 चम्मच
- तेजपत्ता: 1
- लौंग: 3
- दालचीनी: 1 छोटा टुकड़ा
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: 3 कप
1. चावल 20 मिनट भिगोकर छान लें। घी मध्यम आँच पर गरम करके जीरा और खड़े मसाले 30 सेकंड भूनें।
2. प्याज़ सुनहरा होने तक 5 मिनट भूनें। चने डालकर 2 मिनट भूनें।
3. चावल, नमक और पानी (दोगुना) डालकर उबाल आने दें।
4. आँच धीमी करके ढककर 15 मिनट पकाएँ, फिर 5 मिनट दम दें। पहचान: हर दाना अलग और फूला हो।
2. प्याज़ सुनहरा होने तक 5 मिनट भूनें। चने डालकर 2 मिनट भूनें।
3. चावल, नमक और पानी (दोगुना) डालकर उबाल आने दें।
4. आँच धीमी करके ढककर 15 मिनट पकाएँ, फिर 5 मिनट दम दें। पहचान: हर दाना अलग और फूला हो।
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