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Veg
दम आलू
1d ago
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40 mins Serves 3 Medium
Ingredients
- छोटे आलू: 6
- प्याज़ (पेस्ट): 1 मध्यम
- टमाटर (प्यूरी): 1
- दही: 1/2 कप
- सौंफ पाउडर: 1 चम्मच
- गरम मसाला: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- तेल (तलने के लिए): 1/2 कप + 2 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
1. आलू छीलकर काँटे से 5-6 जगह छेद करें। तेल मध्यम आँच पर गरम करें।
2. आलू 5-6 मिनट मध्यम आँच पर तलें जब तक हल्के सुनहरे न हों। निकालकर रखें।
3. उसी तेल में प्याज़ का पेस्ट 5 मिनट भूनें जब तक तेल ऊपर न आ जाए। टमाटर प्यूरी डालकर 3 मिनट पकाएँ।
4. आँच धीमी करके दही और मसाले डालें। आलू और 1/2 कप पानी डालकर ढककर 10 मिनट दम दें। पहचान: आलू में मसाला अंदर तक लगे।
2. आलू 5-6 मिनट मध्यम आँच पर तलें जब तक हल्के सुनहरे न हों। निकालकर रखें।
3. उसी तेल में प्याज़ का पेस्ट 5 मिनट भूनें जब तक तेल ऊपर न आ जाए। टमाटर प्यूरी डालकर 3 मिनट पकाएँ।
4. आँच धीमी करके दही और मसाले डालें। आलू और 1/2 कप पानी डालकर ढककर 10 मिनट दम दें। पहचान: आलू में मसाला अंदर तक लगे।
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