Snacks
Veg
कचौरी
6h ago
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60 mins Serves 6 Medium
Ingredients
- मैदा: 2 कप
- मोयन (तेल): 3 टेबलस्पून
- नमक: 1/2 चम्मच
- भरावन के लिए मूंग दाल (भीगी, दरदरी पिसी): 1/2 कप
- सौंफ: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- हींग: 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- तेल (तलने के लिए): 3 कप
1. मैदा, मोयन और नमक से सख्त आटा गूँथें और 20 मिनट ढकें।
2. दाल को तेल में मध्यम आँच पर सौंफ, हींग और मसालों के साथ 5 मिनट भूनकर भरावन बनाएँ।
3. आटे की लोई में भरावन भरकर गोल चपटा करें।
4. धीमी आँच पर 10-12 मिनट तलें जब तक कचौरी फूलकर सुनहरी न हो जाए।
2. दाल को तेल में मध्यम आँच पर सौंफ, हींग और मसालों के साथ 5 मिनट भूनकर भरावन बनाएँ।
3. आटे की लोई में भरावन भरकर गोल चपटा करें।
4. धीमी आँच पर 10-12 मिनट तलें जब तक कचौरी फूलकर सुनहरी न हो जाए।
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