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Veg
सरसों का साग
1d ago
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60 mins Serves 4 Medium
Ingredients
- सरसों का साग: 250 ग्राम
- पालक: 250 ग्राम
- बथुआ: 1 कप
- हरी मिर्च: 2
- अदरक: 1 इंच
- लहसुन: 4 कली
- मक्के का आटा: 2 चम्मच
- घी: 2 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
1. साग को धोकर अदरक, मिर्च और थोड़े पानी के साथ कुकर में मध्यम आँच पर 15 मिनट (2-3 सीटी) पकाएँ।
2. ठंडा होने पर मिक्सर में मोटा पीसें। पहचान: साग दानेदार हो, पानी न छोड़े।
3. कढ़ाई में घी मध्यम आँच पर गरम करके लहसुन भूनें, साग और नमक डालें।
4. मक्के का आटा पानी में घोलकर डालें और 5 मिनट पकाएँ। पहचान: साग गाढ़ा और चमकदार हो, मक्की की रोटी के साथ गरम परोसें।
2. ठंडा होने पर मिक्सर में मोटा पीसें। पहचान: साग दानेदार हो, पानी न छोड़े।
3. कढ़ाई में घी मध्यम आँच पर गरम करके लहसुन भूनें, साग और नमक डालें।
4. मक्के का आटा पानी में घोलकर डालें और 5 मिनट पकाएँ। पहचान: साग गाढ़ा और चमकदार हो, मक्की की रोटी के साथ गरम परोसें।
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